一、GB 28304-2012可得然膠凝膠測定儀產(chǎn)品介紹

      可得然膠凝膠強度測定儀根據(jù)食品安全國家標準GB28304-2012要求設(shè)計儀器夾具及編程軟件算法，可以量化可得然膠的物理參數(shù)。上海保圣可得然膠凝膠強度測定儀能夠以其他儀器無法比擬的靈敏度和重復(fù)性測量凝膠、果膠、硅膠、結(jié)冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿拉伯膠、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠的破裂強度、彈性、延展性、拉伸強度、粘附度、回復(fù)性等多種物性屬性。

二、GB 28304-2012可得然膠凝膠強度測定方法

1.儀器和設(shè)備：GB 28304-2012可得然膠凝膠測定儀；

2.探頭形狀與尺寸：直徑0.5 cm不銹鋼活塞式圓柱體；

3.探頭移動速度：250 mm/min；

4.分析步驟： 0.3 g樣品于15 mL 水中，用柱形乳化分散機在 3500 r/min 的轉(zhuǎn)速下攪拌5 min，然后將懸浮液轉(zhuǎn)移至18 mm×180 mm 的試管中，在真空狀態(tài)下曝氣3 min，然后將試管迅速放入沸水浴中10 min，在冷水中冷卻 30 min。從試管中取出凝膠，取離底部20 mm和30 mm處的一段10 mm的凝膠，用可得然膠凝膠強度測定儀進行測定，根據(jù)記錄的負荷-時間（f-t）曲線計算凝膠強度。

5.結(jié)果計算：凝膠強度以 w1計,數(shù)值以克每平方厘米(g/cm2)表示，按以下公式計算：                  

式中： f—負荷-時間（f-t）曲線中凝膠破裂時曲線急劇下降的拐點的讀數(shù)，單位為克（g）； 0.196—圓柱體探頭截面積的數(shù)值，單位為平方厘米（cm2）。 

三、GB 28304-2012可得然膠凝膠測定儀性能特點：

1.可得然膠凝膠強度測定儀測試指標：破裂強度、彈性、延展性、拉伸強度、粘附度、回復(fù)性等多種物性屬性。

2. 可得然膠凝膠強度測定儀硬件：可得然膠凝膠強度測定儀TA.XTC-18硬件介紹：力量感應(yīng)元，電機，測試臂，載物臺，各種配套的探頭

3.可得然膠凝膠強度測定儀軟件介紹：可得然膠凝膠強度測定儀軟件具有采集數(shù)據(jù)，分析數(shù)據(jù)、中英文切換，知識演示、數(shù)據(jù)實時顯示功能。

4.可得然膠凝膠強度測定儀力量量程范圍：0-50kg；有0.5kg，1kg，5kg，10kg，20kg，30kg感應(yīng)元組件可選。

5.可得然膠凝膠強度測定儀力量感應(yīng)元精度：采用進口力量感應(yīng)元，力量感應(yīng)元可以通過第三方國際標準砝碼進行驗證和校正（實驗室認證具備），同時具有樣品稱重功能(天平)：精度0.01g。

6. 可得然膠凝膠強度測定儀測試方法多樣：單次測試、全質(zhì)構(gòu)TPA測試、壓縮測試、穿刺測試、蠕動測試、恒壓測試、松弛測試、粘性測試、剪切測試、拉伸測試、循環(huán)測試等，數(shù)據(jù)分析時不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所要的參數(shù)，軟件即可自動計算結(jié)果。也可根據(jù)客戶要求編程。

7. 可得然膠凝膠強度測定儀測試符合標準：國家標準GB 28304-2012可得然膠凝膠強度測定。

8可得然膠凝膠強度測定儀測試結(jié)果：原始數(shù)據(jù)自動保存，方便后期分析，軟件自動計算結(jié)果。多條測試曲線可疊加對比分析，也可導(dǎo)出單一測試曲線；測試結(jié)果可通過EXCEL格式批量導(dǎo)出，方便快捷。

9.可得然膠凝膠強度測定儀儀器保護功能：緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過載保護，檢測數(shù)據(jù)保密功能。

10.可得然膠凝膠強度測定儀儀器操作：軟件帶有控制鍵，無需用手接觸儀器，只需點擊鼠標可以進行儀器各種操作。       

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