由江南大學(xué)、北京工商大學(xué)、上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)和中山大學(xué)聯(lián)合主辦，江南大學(xué)承辦的“第二屆風(fēng)味科學(xué)國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)”將于2018年5月28日至31日于江蘇無(wú)錫召開(kāi)。

       風(fēng)味科學(xué)國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)（The International Flavor and Fragrance Conference）由美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)（American Chemical Society）發(fā)起并舉辦的一個(gè)高水平、具有重要影響力的學(xué)術(shù)會(huì)議。會(huì)議的目標(biāo)是讓來(lái)自多個(gè)學(xué)科的科學(xué)家及世界知名企業(yè)分享風(fēng)味領(lǐng)域的新研究進(jìn)展，加強(qiáng)學(xué)術(shù)交流與學(xué)術(shù)合作，同時(shí)為企業(yè)及高校研究人員之間提供一個(gè)交流的平臺(tái)，促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。

      本屆會(huì)議將有包括美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)Gary Reineccius教授，羅格斯大學(xué)Chi-Tang Ho教授，莫奈爾化學(xué)感覺(jué)研究中心主任Gary Beauchamp教授，英國(guó)牛津大學(xué)Charles Spence教授、德國(guó)慕尼黑工業(yè)大學(xué)兼J. Agric. Food Chem.主編Thomas Hofmann教授以及奧地利維也納大學(xué)Veronika Somoza教授在內(nèi)的二十余位國(guó)際知名專(zhuān)家教授做出精彩報(bào)告，并圍繞目前風(fēng)味領(lǐng)域的新研究進(jìn)展及熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行專(zhuān)題研討，全方位展現(xiàn)風(fēng)味領(lǐng)域的新成就和發(fā)展趨勢(shì)。熱忱歡迎各位嘉賓光臨。

一、研討會(huì)組織機(jī)構(gòu)

發(fā)起單位：美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)

主辦單位：江南大學(xué)

          北京工商大學(xué)

          上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)

          中山大學(xué)

承辦單位：江南大學(xué)

二、組織委員會(huì)

Michael Qian，教授，俄勒岡州立大學(xué)，美國(guó)

徐巖，教授，江南大學(xué)，中國(guó)

Gary Reineccius, 教授，明尼蘇達(dá)大學(xué), 美國(guó)

Fereidoon Shahidi, 教授，紐芬蘭紀(jì)念大學(xué), 加拿大

三、本地委員會(huì)

徐巖, 教授, 江南大學(xué)副校長(zhǎng)

紀(jì)紅兵, 教授, 中山大學(xué)惠州研究院院長(zhǎng)

肖作兵, 教授, 上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)香料香精技術(shù)與工程學(xué)院院長(zhǎng)

許正宏, 教授, 江南大學(xué)生物工程學(xué)院院長(zhǎng)

鐘芳, 教授, 江南大學(xué)

田紅玉，教授，北京工商大學(xué)

四、學(xué)術(shù)委員會(huì)

Terry Acree, 教授, 康奈爾大學(xué), 美國(guó)

Keith Cadwallader, 教授, 伊利諾伊大學(xué), 美國(guó)

Michael Granvogl, 副教授, 慕尼黑工業(yè)大學(xué), 德國(guó)

Thomas Hofmann, 教授, 慕尼黑工業(yè)大學(xué), 德國(guó)

Philip Marriott, 教授, 蒙納士大學(xué), 澳大利亞

Robert McGorrin, 教授, 俄勒岡州立大學(xué), 美國(guó)

Alyson Mitchell, 教授, 加州大學(xué)戴維斯分校, 美國(guó)

Coralia Osorio, 教授, 哥倫比亞大學(xué), 哥倫比亞

Michael Qian, 教授, 俄勒岡州立大學(xué), 美國(guó)

Gary Reineccius, 教授, 明尼蘇達(dá)大學(xué), 美國(guó)

Peter Schieberle, 教授, 慕尼黑工業(yè)大學(xué), 德國(guó)

Fereidoon Shahidi, 教授, 紐芬蘭紀(jì)念大學(xué), 加拿大

孫寶國(guó), 教授, 北京工商大學(xué), 中國(guó)

Hirotoshi Tamura, 教授, 香川大學(xué), 日本

Kerry Wilkinson, 副教授, 阿德萊德大學(xué), 澳大利亞

肖作兵, 教授, 上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué), 中國(guó)

徐巖, 教授, 江南大學(xué), 中國(guó)

五、研討會(huì)舉辦時(shí)間、地點(diǎn)

2018年5月27日?qǐng)?bào)到，28-31日在江蘇省無(wú)錫市君來(lái)世尊酒店召開(kāi)

六、研討會(huì)主題

·風(fēng)味與香氣感知

·風(fēng)味及不良風(fēng)味化合物的識(shí)別，風(fēng)味化合物的化學(xué)及生物化學(xué)合成

·風(fēng)味及香精香料的儀器及感官分析技術(shù)

·風(fēng)味及香精香料穩(wěn)定性、風(fēng)味包埋及風(fēng)味釋放，食品中不良風(fēng)味的遮蔽技術(shù)

·與風(fēng)味相關(guān)的消費(fèi)者市場(chǎng)及心理學(xué)研究

七、會(huì)議論文征集

會(huì)議摘要投稿系統(tǒng)已經(jīng)開(kāi)通，歡迎大家踴躍投稿參會(huì)

http://www.iff-2018.com/abstract/

提前注冊(cè)會(huì)議將享受更多優(yōu)惠

八、聯(lián)系人

會(huì)務(wù)聯(lián)系人: 韓業(yè)慧

E-mail: dblhui2@163.com 

電話(huà): 0510-85918201

傳真: 0510-85864112 

學(xué)術(shù)聯(lián)系人: 唐柯

E-mail: tandy81@163.com

電話(huà): 0510-85911731

傳真: 0510-85864112

地址：江蘇省無(wú)錫市蠡湖大道1800號(hào)江南大學(xué)釀酒科學(xué)與酶技術(shù)中心（生物工程學(xué)院B711）

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